Domaine de l'Aster

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Présentation


Le Domaine de l'Aster se situe à Péret au centre géographique du département de l'Hérault dans les zones d'appellation Languedoc, Languedoc-Pézenas et Clairette du Languedoc.
Niché au pied du volcan Malhubert, le vignoble familial se transmet de génération en génération depuis plusieurs siècles. Il bénéficie de l'influence volcanique et basaltique de la chaine des volcans du Puy qui traverse la dénomination Languedoc-Pézenas du nord au sud avant que son dernier maillon ne rencontre, à Agde, la Méditerranée.
Cette influence volcanique rare caractérise cette toute jeune dénomination, car des projections basaltiques se retrouvent sur l'ensemble de ce terroir si particulier.


Du basaltique au schiste, en passant par le villafranchien, marnes du miocene ou grès, la commune de Péret possède une mosaïque de sols. Pas moins de dix différents se côtoient ou s'entremêlent. Le vignoble éclaté du domaine de l'Aster se positionne sur ces sols différents et complémentaires : l'inconvénient au niveau du travail, devient alors un avantage au niveau de la vinification apportant des profils aromatiques complexes et des tanins d'une extrême finesse.


Les vins Languedoc-Pézenas :

Moins de 5 000 hectolitres possèdent la dénomination AOP Coteaux du Languedoc-Pézenas. Ces derniers doivent posséder un assemblage avec au minimum deux cépages. Cépages présents sur la zone de production : Syrah, Grenache Noir et Mourvèdre (70% minimum) limité individuellement à 75%, Cinsault et Carignan Noir.

Horaires du caveau


Jours Ouverture Fermeture
Lundi 17h00 19h00
Mercredi 17h00 19h00
Samedi 10h00 12h00
Samedi 16h00 18h00

En dehors de ces horaires, possibilité d'ouverture sur rendez-vous.

Les vins du Domaine de l'Aster


Le terme de finesse caractérise les vins du domaine de l'Aster. Finesse aromatique, ou finesse tanique: l'élégance plutôt que l'exuberance.

Anglicaé


Plusieurs cépages se retrouvent dans ce rose suivant les millésimes: cinsault, carignan, syrah, grenache et mourvèdre. Anglicae 2015 15/20 Le Point

Tarif : 9.50€ en ligne

Trescol


Le cinsault, le carignan, la syrah et le grenache se complètent dans cet AOC Languedoc rouge qui cache sa puissance derrière des arômes de fruits et de fleurs de la garrigue.

Tarif : 9.50€ en ligne

Prélude


Cette cuvée est élaborée à partir des cépages grenache blanc, marsanne et vermentino. Un tiers de la cuvée est vinifié en barrique les deux autres tiers demeurant en cuve.

Tarif : 9.50€ en ligne

En montant la calade


La syrah, le grenache, le carignan, et le mourvèdre composent cette cuvée Languedoc-Pézenas 2014. Le cinsault s'est invité dans la cuvée 2015. En montant la Calade 2104 88/100 Robert Parker 2016 - Guide Hachette 2017 - 15/20 Guide Bettane Desseauve 2017 - Bronze Medal Decanter 2017 88 points - Médaille d'Or 2018 Vignerons Indépendants

Tarif : 15.00€ en ligne

Le Hussard noir


Les cinq cépages du Languedoc Pézenas se retrouvent dans cette cuvée qui a benéficié d'un élevage en barrique de chêne francais. Le Hussard Noir 2014 Silver Medal Decanter 2017 92 points - Sud de France Top 100

Tarif : 19.50€ en ligne

OCtobre


Grappes de grenache blanc, marsanne et vermentino sélectionnées et récoltées en surmaturité.

Tarif : 11.50€ en ligne

Découverte


Carton Découverte des 6 Cuvées du Domaine de l'Aster.

Tarif : 75€ en ligne pour le carton de 6 bouteilles

* Nous contacter pour prix caveau si vous pouvez nous rendre visite

* Prix professionnel sur volume disponible www.plugwine.com/acheteur-pro


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Notre emplacement

Domaine de l'Aster
Avenue Jules Ferry
34800 Péret - France

Où trouver nos vins ?

La Galerie Cabaret - 4 Avenue Marcellin Albert 34800 Péret

May Lajoie aux Papilles - 13 Boulevard Alphonse Daudet 34800 Péret

Epicerie Fine Valero - Place des Anciens Combattants 34800 Péret

La Cave Vins des Villas - 5 Place du 14 Juillet 34120 Pézenas

Le Pré Saint Jean - 18 Avenue Maréchal Leclerc 34120 Pézenas

Restaurant L’Oustal – 15 Rue Anatole France 34120 Pézenas

Les Cordeliers – 2 Avenue du Carrion de Nizas 34120 Pézenas

La Maison du vin – 59 Avenue Verdun 34120 Pezenas

Le Mazerand - Chemin du Mas de Causse À l'Estelle 34970 Lattes

Mas de Saporta - Maison des Vins du Languedoc - Chemin de Saporta 34970 Lattes

Trinquefougasse O’Nord - 1581 Route de Mende 34090 Montpellier

La Fabrique à vins – 15 Rue de Montferrier – Grabels (34790)

Cave vins et Secrets – 12 Avenue de l’Europe – Clapiers (34830)

Huilerie Moulin de la garrigue- 8 Rue de la lucque – Saint-André de Sangonis (34725)

Cave le 31- 31 Grand rue – Perols (34473)

Tuto Mondo - Place Du Forum 6 Rue Pépézut, 34500 Béziers

Grand Café de la Comédie- 26 Allées Paul Riquet - Beziers (34500)

L’Echapées Belles – 32 Rue du marché- Clermont l’hérault (34800)

En partenariat avec l'Office de Tourisme du Clermontais http://www.clermontais-tourisme.fr/